| 早餐好选择-蔓越莓发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 190克 | 早餐好选择-蔓越莓发糕热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡，相当于上课383分钟消耗的热量...108 | |||||
早餐好选择-蔓越莓发糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（160克）、温水（120克）、酵母（3克）、红糖（30克）
1/8. 准备好120g温水，一半温水用来溶化酵母，一半温水用来溶化红糖
2/8. 准备好一个合适的容器，将160g面粉筛入，没有粉筛的可以不筛，早晨制作时间紧张也可以不筛，对口感影响不大。随后将红糖水和酵母水依次加入，以筷子或者橡皮刮刀搅匀，再加入一半的蔓越莓干，再次搅匀
3/8. 搅拌好的面糊以不流动的糊状为宜。可以用刮刀辅助将面糊摊平。另外如果觉得用一个容器会使容器周边满是面糊，也可以将面糊置于另外一个新容器。不过这样会造成材料的小小浪费。
4/8. 盖上保鲜膜，置于温暖处发酵，现在这个季节，北京是30摄氏度左右，发酵1个小时完全可以达到你需要的效果（图中可以看到由半个烤盘发酵到一个烤盘的高度）
5/8. 取下保鲜膜，将剩余的蔓越莓撒到面糊表面。将烤盘放到笼屉上，上汽后再蒸15分钟，全程约20分钟
6/8. 蒸好后取出，以刮刀将四边都轻刮一下即可顺利脱模，趁热脱模。切好后略凉食用。因为这是酵母发酵食品，如果太热食用，会对人的胃造成轻微刺激。面包的道理也是如此，不建议吃刚出炉的面包，最好放置到常温状态再食用为宜。
7/8. 成品
8/8. 成品
食材功效信息
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、健脾暖胃、温胃驱寒等功效；可与小米、姜、荷兰豆搭配；与文蛤、牛里脊、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 早餐好选择-蔓越莓发糕热量690 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.5 克
- 碳水化合物159.3 克
- 钠33 毫克
- 钙150 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾300 毫克