| 虾仁蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 虾仁蒸蛋热量/卡路里99千卡 | |||

1/10. 准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。

2/10. 虾洗净,去头去壳去虾线后切成小丁,加入葱白段和姜片,调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻。

3/10. 鸡蛋磕入碗中,加入1.5到2倍的温水,并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀。

4/10. 用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。

5/10. 盛蛋液的碗盖上保鲜膜,放在蒸架上,冷水下锅。(个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟练最重要)

6/10. 盖上盖子蒸5分钟左右,至蛋液表面凝固。

7/10. 打开保鲜膜,较均匀的放入虾仁丁,然后再盖上保鲜膜。

8/10. 盖上盖子,继续蒸至熟透。

9/10. 这是蒸好的样子,很水嫩,直接食用也很鲜美。

10/10. 上桌前淋上一些味极鲜,撒上适量葱花味道更好。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、滋阴润燥等功效;可与玉米、紫菜、百合搭配;与牛奶、兔肉、桔子相克,同食可能会引起不适;