| 牛肉冷片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 397克 | 牛肉冷片热量/卡路里499千卡 | |||
 热量499千卡，相当于越野摩托125分钟消耗的热量...240 | |||||
牛肉冷片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（2000左右克）、姜（4—6块）、花椒（1把）、八角（5—7颗）、蘸水料（依个人口味调配）
1/8. 牛肉洗净切块，晾晒滤水。
2/8. 电压力锅里放入骨头，姜，八角，花椒，适量水。（八角和花椒我有时候也不放）
3/8. 放入牛肉。
4/8. 电压力锅，选择蹄筋键。等待约1小时左右。
5/8. 美味就出锅了。
6/8. 放在筲箕里放凉，切片即可食用。
7/8. 其余的用保鲜袋装好，放冰箱冷冻。食用时提前3—5小时放置于冰箱保鲜层解冻。
8/8. 这是冷冻过的冷片，适合夏天的肉肉。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、化痰息风、强健筋骨等功效；可与枸杞、草菇、甘蔗搭配；与橘子、栗子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、驱寒、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、增加食欲、治疗高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、行气、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 牛肉冷片热量499 千卡
- 脂肪17.1 克
- 蛋白质39.27 克
- 碳水化合物152.4 克
- 钠146.9 毫克
- 钙890 毫克
- 铁39.9 毫克
- 钾1156 毫克