| 琦琦&戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 320千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 绵白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 242克 | 琦琦&戚风蛋糕热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡，相当于堆木头154分钟消耗的热量...300 | |||||
琦琦&戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 食材准备好～～
2/16. 蛋清蛋黄分离，记住盆盆一定要无水无油哦～
3/16. 顺时针搅匀蛋黄使之颜色变淡
4/16. 分三次往蛋黄中倒入黄油，每一次都要拌匀
5/16. 将水一次性全部倒入拌匀
6/16. 往搅拌好的蛋黄里筛入低筋面粉
7/16. 搅拌蛋黄糊直至没有干粉没有面疙瘩
8/16. 往蛋白里加入几滴白醋或者柠檬汁
9/16. 用打蛋器打至有粗泡加入事先准备好的三分之一的绵白糖
10/16. 打至粗泡变成细泡的时候加入另外三分之一的绵白糖
11/16. 打至非常细腻的时候加入剩下的绵白糖
12/16. 最后打至干性泡发，就像图里这个程度就行啦
13/16. 将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，左右搅拌均匀，再将剩下的三分之一放入蛋黄糊左右搅拌均匀，再把所有的蛋白放入蛋黄糊左右搅拌均匀
14/16. 将搅拌好的糊糊倒入模具中，抹平再用力震几下，将大粗泡震出，烤箱预热150度，预热好后放入糊糊，下层烤一小时～
15/16. 烤好后倒扣在烤网上彻底晾凉后脱模～由于我是第一次做，脱模不是很好T_T
16/16. 成品图～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、羊排、苋菜搭配；与消炎片、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、疗疮、保肝解毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 琦琦&戚风蛋糕热量772 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.46 克
- 碳水化合物179.62 克
- 钠184.3 毫克
- 钙97 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾179 毫克