| 核桃桂圆全麦包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦粉 | 克 | 791千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 791克 | 核桃桂圆全麦包热量/卡路里1912千卡 | |||
 热量1912千卡，相当于铺瓷砖425分钟消耗的热量...270 | |||||
核桃桂圆全麦包的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 部分备料
2/21. 核桃去壳，核桃仁掰小块，干锅小火炒香放凉备用
3/21. 桂圆干切小块
4/21. 水，酵母放入面包机桶
第一次做建议水预留出20毫升，根据面粉吸水程度加减
5/21. 加入高粉，全麦粉，亚麻籽粉，盐
6/21. 自定义和面20分，揉成面团
7/21. 取出面团，把核桃仁桂圆肉揉进面团里
8/21. 把面团再次放入面包桶里
9/21. 盖上湿布，不通电，盖盖发酵一小时，当天室温28～30度
10/21. 发一小时，发酵两倍大
11/21. 取出面团，均匀分成四份
12/21. 每一份面团揉一会，用擀面杖擀成椭圆形
13/21. 上面翻下来用掌根或手指压和，
14/21. 底部翻上去，用手指把面团接缝处充分捏和，把面团搓长，长短随你想要的长度
15/21. 整成橄榄型，接口朝下排入烤盘
16/21. 盖上保鲜膜，放入烤箱，关门不通电发酵一小时左右
17/21. 发酵完成，取出在上层和四周喷水
18/21. 筛粉
19/21. 割包，用锋利的刀或刀片，入烤箱210度25分钟，下层放碗热水制造蒸汽
20/21. 成品
21/21. 成品
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗忧郁、止渴、预防便秘等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、增进食欲等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有收敛、消炎、消炎杀菌等功效；可与杏仁、豆浆、梨搭配；与黄豆、白酒、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核桃桂圆全麦包热量1912 千卡
- 脂肪68.93 克
- 蛋白质30.87 克
- 碳水化合物150.03 克
- 钠10038 毫克
- 钙84 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾550 毫克