| 酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 223克 | 酿豆腐热量/卡路里254千卡 | |||
 热量254千卡，相当于插花134分钟消耗的热量...114 | |||||
酿豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
盐（少许）、酱油（少许）、盐水豆腐（4块）、生粉（1勺）、青蒜（2条）、鱼露（少许）
1/7. 盐水豆腐用水烧热，不可煮滚
2/7. 瘦肉切成块，放入大蒜两个，青蒜两条，剁得差不多的时候，放入盐1勺，鱼露少许，生粉1勺
3/7. 豆腐切成小块，在中间搓冻，塞入猪肉
4/7. 油锅烧热，倒入油，油烧热后，锅底加入盐，放入酿好的豆腐
5/7. 煎至表面金黄色后翻面继续煎
6/7. 煎至八成熟后乘起
7/7. 重新焖一下就好啦
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、提鲜等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、利水消肿、美容养颜等功效；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心脑血管疾病、消食理气、防肿瘤等功效；可与莴笋搭配；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 酿豆腐热量254 千卡
- 脂肪0.69 克
- 蛋白质10 克
- 碳水化合物152.15 克
- 钠16917.3 毫克
- 钙161 毫克
- 铁12.11 毫克
- 钾723 毫克