麻辣小龙虾的热量和减肥功效

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麻辣小龙虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
小龙虾	克	937千卡	93千卡	14.8克	3.8克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
味极鲜酱油	克	34千卡	76千卡	11.33克	0克
姜片	克	8千卡	41千卡	1.3克	0.6克
砂糖	克	221千卡	387千卡	0克	0克
总量	1288克	麻辣小龙虾热量/卡路里1996千卡
热量1996千卡，相当于打字1331分钟消耗的热量...90

麻辣小龙虾的做法共5个步骤

食材主料/辅料

小龙虾（2斤左右）、食用油（适量，比烧排骨什么的略微多用一些）、花椒（10粒以上，依个人口味添加）、干辣椒（一小把，爱吃辣可以多放点）、十三香粉（适量）、味极鲜酱油（2-3勺，口重的可以适当多加）、料酒（2-3勺）、砂糖（小半勺）、凉白开或者啤酒（烧的时候能没过小龙虾即可，如果选啤酒一定要选没有苦味的。另外如果用了啤酒就不用加水和料酒了）、葱花（一小把）、姜片（6-10片）

1/5. 小龙虾用刷子刷干净，剪去头上尖尖的角（为了吃的时候不扎手和嘴）。扯掉中间的小尾巴（会把黑线带出来），以上步骤灰常残忍，胆小勿试

2/5. 洗干净的小龙虾沥干水，准备好油，花椒，辣椒，姜片。油倒入锅中小火加热，加热过程中放入花椒，干辣椒，姜片，煨出香味，一定要小火，花椒很容易糊

3/5. 倒入小龙虾，大火上下翻炒，炒至龙虾壳变红，加入凉白开没过小龙虾，再加入料酒，味极鲜酱油，盐，糖，十三香。大火致水烧开，改中火盖上锅盖焖15分钟，过程中可以不时掀开锅盖上下翻动一下龙虾。（此步骤种水和料酒可以用啤酒代替，但啤酒一定要选清甜口味的）

4/5. 15分钟后掀开锅盖，撒上葱花，改大火收汁。收到没过龙虾一半时可以就关火出锅啦。这个步骤中可以加点蔬菜，例如黄瓜毛豆（毛豆要先煮熟）之类，新手就不建议加了，蔬菜出水容易让汤汁口味变淡，不好掌控。

5/5. 盛的时候最好选盆状容器，先把小龙虾一铲一铲盛出来，最后把汤汁浇上，吃的时候从盆底往上吃，下面的虾津在汤汁里时间较长，味道更浓。怕腥的要提前准备一次性手套哦～

食材功效信息

小龙虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有提高免疫力、化瘀解毒、通乳生乳等功效；可与燕麦搭配；与洋葱相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血压、降血脂等功效；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、除湿止痛、增加食欲等功效；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、促消化、开胃消食等功效；可与明虾、羊排、猪肝搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；

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