| 碎米牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腿肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 198克 | 碎米牛肉热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡，相当于做头发264分钟消耗的热量...60 | |||||
碎米牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腿肉（150克）、泡豇豆（根据个人口味适量）、泡红辣椒（2-3个）、料酒（适量）、老抽（适量）、味精（适量）、菜油（适量宽油）
1/3. 将牛腿肉剁碎，加入切小的泡红辣椒，加入适量料酒，腌制5分钟左右。
2/3. 将泡豇豆切碎待用。
3/3. 锅中菜油烧热，下牛肉爆炒至牛肉完全变色。加入适量老抽，加入泡豇豆翻炒20-30秒。关火，加入适量味精，装盘。
食材功效信息
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有强筋壮骨、健脾养胃、安中益气等功效；可与姜、黄豆芽、茄子搭配；与橘子、鲶鱼、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 碎米牛肉热量264 千卡
- 脂肪2.36 克
- 蛋白质26.06 克
- 碳水化合物52.75 克
- 钠327.6 毫克
- 钙31 毫克
- 铁2.42 毫克
- 钾418 毫克