| 巧克力曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 458克 | 巧克力曲奇热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡，相当于冰上掷石游戏466分钟消耗的热量...240 | |||||
巧克力曲奇的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄油（90克）、糖粉（50克）、鸡蛋（25克）、低筋粉（125克）、可可粉（20克）、榛仁（30克）、香草精（1／3小匙）、食盐（少许）、细砂糖（适量）、蛋白（适量）
1/8. 把榛仁放在180°c预热烤箱中烤5分钟，晾晾，把低筋粉和盐过筛，糖粉单独过筛，除去杂质。
2/8. 常温下，把黄油打发，加入糖粉和香草精，搅拌成乳状，加入可可粉拌匀
3/8. 分2~3次加入打发好的蛋液，搅拌均匀。
4/8. 把碗的边缘擦干净，使油脂处于碗中间，加入过筛低筋粉，用刮刀切拌。
5/8. 仍现白面时，加入榛仁搅拌直至成团。
6/8. 用硅油纸把胚料整成圆筒形冷藏3小时以上。
7/8. 静置后表面刷蛋白，滚上细砂糖。
8/8. 切成厚度为1cm的小块，放入160°c的烤箱中烤29~25分钟。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、疗疮、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、预防癌症等功效；可与玉米、牡蛎 、基围虾搭配；与鹅、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 巧克力曲奇热量1866 千卡
- 脂肪117.48 克
- 蛋白质57.62 克
- 碳水化合物348.27 克
- 钠39106.2 毫克
- 钙277 毫克
- 铁6.66 毫克
- 钾701 毫克