| 开胃小菜-脆腌小黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 130克 | 开胃小菜-脆腌小黄瓜热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡，相当于露营191分钟消耗的热量...150 | |||||
开胃小菜-脆腌小黄瓜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
小青瓜（适量）、豆酱（适量）、辣椒酱（适量）、盐（适量）、白砂糖（适量）、麻油（两滴）
1/8. 选那种嫩黄瓜，瓜身越细越好，细嫩的黄瓜是没有瓜囊的，直接切块便可。黄瓜洗净，切厚片，大概一厘米那么厚。如果买的黄瓜中间有囊，最好把瓜囊除去，不然影响口感。
2/8. 最好选择阳光较猛烈的日子腌黄瓜，在猛烈太阳下晒一下午，基本黄瓜表面就脱水了。注意辣，是晒到表面脱水即可，千万不要晒成干呀。要的是表面水分已经晒干，里面果肉还是有水分那种，万万不要晒成黄瓜干，那可真是前功尽弃了。图片忘记拍了，唉。上张腌好的算了。
3/8. 豆酱，我选的是普宁豆酱。啊，暴露地方了。
4/8. 把晒好的小黄瓜用水洗干净，用细盐腌制一下，把前面晾凉的酱和小黄瓜搅拌在一起腌制，加入一勺白砂糖，滴入几滴麻油，搅拌均匀，腌制一两天后，待小黄瓜入味就可以食用了，鲜香爽脆。
5/8. 夏天用来配白粥，开味爽脆。
6/8. 可以根据个人的口味适当调整咸甜。
7/8. 可以放进罐子里密封，放冰箱里。啊，不说了，我要把剩下的给吃了先，咸脆爽口
8/8. 红红的辣椒酱。这一步是跟在第二步后面的，手贱被我删了。
食材功效信息
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、健胃、开胃消食等功效；可与鹌鹑、明虾、卷心菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、和中益肺等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、降血压、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 开胃小菜-脆腌小黄瓜热量477 千卡
- 脂肪100.54 克
- 蛋白质0.63 克
- 碳水化合物134.58 克
- 钠1097.5 毫克
- 钙33 毫克
- 铁3.94 毫克
- 钾81 毫克