| 奶油黑椒猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 817克 | 奶油黑椒猪蹄热量/卡路里2291千卡 | |||
 热量2291千卡，相当于速度滑冰153分钟消耗的热量...900 | |||||
奶油黑椒猪蹄的做法共17个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1只）、洋葱（1/2）、稀奶油（50毫升）、黄油（1勺）、白葡萄酒（或白兰地）（200毫升）、蚝油（3大勺）、黑胡椒粉（1大勺）、白兰地（适量）
1/17. 原料图。猪蹄洗净剁开
2/17. 猪蹄焯水，洗掉浮沫
3/17. 锅内少许油下猪蹄炒片刻
4/17. 调黑椒汁：3大勺耗油，1勺黑胡椒碎，少许白葡萄酒调成汁
5/17. 加入调好的黑椒汁
6/17. 炒至猪蹄变色
7/17. 加入200-250ml白葡萄酒（或者白兰地）
8/17. 加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖2小时左右，至猪蹄熟软
9/17. 汤汁不要收干，捞出猪蹄装盘，汤汁留下备用
10/17. 洋葱半个，切成小块
11/17. 锅内放一勺黄油融化
12/17. 加入洋葱翻炒至上色
13/17. 加入炖猪蹄的汤汁
14/17. 再加入50ml淡奶油
15/17. 再加入少许黑胡椒碎
16/17. 拌匀，浇在猪蹄上
17/17. 超级下饭的黑椒汁猪蹄！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、抗衰老、健腰膝等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、杀菌消炎、杀菌等功效；可与羊排、苹果、小米搭配；与小龙虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 奶油黑椒猪蹄热量2291 千卡
- 脂肪116.9 克
- 蛋白质25.1 克
- 碳水化合物9.34 克
- 钠145.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.11 毫克
- 钾239 毫克