| 红丝绒蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红曲粉 | 克 | 32千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 402克 | 红丝绒蛋糕卷热量/卡路里2124千卡 | |||
 热量2124千卡，相当于剪指甲2124分钟消耗的热量...60 | |||||
红丝绒蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蛋黄和十克砂糖我称一起啦！ww
2/13. 这是蛋白的砂糖·?·? ?*
3/13. 三个蛋黄分离出来以后呢可以放进冰箱冷藏哦！?????? ?????
4/13. 低粉和红曲粉筛一起啦！至少过筛一遍哦！
5/13. 黄油需要隔水融化至液态w
6/13. 蛋黄和十克砂糖打至淡黄色，差不多就是图中的颜色，没有拍照，对不住啦w
7/13. 蛋白打到这个程度哦！（图片里的就是手抽啦！）要有纹路且纹路不会消失，白糖要分三次慢慢加入
8/13. （插播家门口种的小荷花）然后...把蛋黄糊倒进蛋白盆并且用手抽竖直上下提拉进行混合均匀哦！不能画圈哈
9/13. 然后粉筛进去切拌或者炒拌均匀！（图片是我做蔓越莓饼干的图）不是如图所示啊！我没有拍照
10/13. 黄油倒进去快速的拌匀哦！
11/13. 最后在铺好油纸的烤盘里上下火180度烤18分钟，每家烤箱情况不同，还需自己注意哦！（烤箱需要提前预热五分钟，倒好的面糊用塑胶棒刮平并且震两下震出大气泡）
12/13. 最后的最后打一些淡奶油和炼乳还有卡仕达酱混合，待蛋糕体稍凉后均匀涂抹在上面，最后流出三到五厘米不涂奶油，然后尽量卷圆一些，最后用油纸像包奶糖一样裹起来！然后进冰箱冷藏一小时以后切头去尾就可以啦w
13/13. 下次做泡芙w 比较拿手哦，招待不周，多多包涵啦??( ??? )???°
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与银鱼、干贝、羊排搭配；与甲鱼 、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、治喉痛等功效；可与韭菜、菠菜、生菜搭配；与豆奶、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕卷热量2124 千卡
- 脂肪232.31 克
- 蛋白质79.29 克
- 碳水化合物205.91 克
- 钠5873.3 毫克
- 钙429 毫克
- 铁6 毫克
- 钾930 毫克