| 炼奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 274千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 炼奶 | 克 | 164千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 415克 | 炼奶吐司热量/卡路里1089千卡 | |||
 热量1089千卡，相当于上下蹲272分钟消耗的热量...240 | |||||
炼奶吐司的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（180克）、高筋面粉（76克）、水（108克）、炼奶（51克）、砂糖（20克）、盐（3克）、酵母（3克）、蛋液（25克）、黄油（20克）
1/11. 原料备用。
2/11. 将中种原料倒入面包机。(高筋粉180g，水108g，酵母3g)
3/11. 揉成均匀的面团，发酵至约4倍左右大。
4/11. 将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。(高粉76g，糖20g，盐3g，炼奶51g，蛋25g)
5/11. 揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
6/11. 揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
7/11. 分成三等份，滚圆后松弛15分钟。
8/11. 松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起，等距离排入吐司内桶中。
9/11. 最后发酵至8-9分满，均匀的刷上一层蛋液。
10/11. 烤箱预热180℃，下层，上下火，
11/11. 35分钟左右，出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。我就忘记盖了，上色太重。）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与青椒、苋菜、洋葱搭配；与地瓜、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炼奶吐司热量1089 千卡
- 脂肪12.02 克
- 蛋白质31.91 克
- 碳水化合物199.46 克
- 钠131 毫克
- 钙284 毫克
- 铁0.19 毫克
- 钾371 毫克