| 五仁提浆月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 瓜子仁 | 克 | 376千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 803克 | 五仁提浆月饼热量/卡路里4069千卡 | |||
 热量4069千卡，相当于乘双连雪橇581分钟消耗的热量...420 | |||||
五仁提浆月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱，160度烤5-8分钟左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色发黄）。
2/16. 烤好的干果冷却后 加入葡萄干 冰糖 山楂果脯。
3/16. 倒入细砂糖、蜂蜜、白酒、植物油、黑芝麻糊。
4/16. 用筷子搅拌均匀。然后揉成团，即成五仁馅。
5/16. 将水和白砂糖倒入锅里，边用中火加热边搅拌，直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖，继续搅拌，直到沸腾后，改用小火再煮1分钟，关火冷却以后即成糖浆。
6/16. 在300克面粉里倒入75克香油，倒入糖浆。并用手拌匀。
7/16. 用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团。
8/16. 把馅料和饼皮面团分成小份。馅料与饼皮的重量比例为1；1。
9/16. 取一个饼皮面团。
10/16. 用手掌压扁。
11/16. 放1个馅料在饼皮上。
12/16. 用饼皮把馅料包起来，并慢慢往上推，直到完全收口。
13/16. 把包好的面团滚圆。
14/16. 放进撒过粉的月饼模里。
15/16. 压出月饼放在烤盘上。
16/16. 表面刷一层全蛋液(四周不用刷)，放进预热好的烤箱，210度，15分钟左右。
食材功效信息
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有润肠通便、增强性功能、保护心血管等功效；可与莲子、茯苓、芡实搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有破血祛瘀、补脑、美容等功效；可与梨、荸荠、鳝鱼搭配；与山鸡、野鸡肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、治疗高血压、造血等功效；可与红酒、枣、豆浆搭配；与河蟹、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有益肝养发、补钙、治疗高血压等功效；可与杏仁、冰糖、枸杞子搭配；与鸡肉、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、提高免疫力、防衰老等功效；
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营养信息
- 五仁提浆月饼热量4069 千卡
- 脂肪258.059999 克
- 蛋白质104.65 克
- 碳水化合物170.9 克
- 钠718.3 毫克
- 钙1084 毫克
- 铁37.45 毫克
- 钾2664 毫克