| 茭白烩虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 902克 | 茭白烩虾球热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡，相当于滑翔飞行247分钟消耗的热量...210 | |||||
茭白烩虾球的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 原料图。
2/15. 将虾去除虾线，剥成虾仁，虾头处理干净，装入碗中，一旁备用。
3/15. 虾仁洗净后，用少量盐，料酒，滴入少许白酒去腥，生粉抓匀，腌制20分钟，这样炒出的虾仁劲道有弹性。
4/15. 茭白，火腿肠，红椒切丁。生姜切丝。
5/15. 切好的食材汆水。
6/15. 捞出沥干。
7/15. 锅中倒入底油，油量多些。将腌制好的虾仁倒入，中火炸制。
8/15. 炸成金黄色后捞出控油。一旁备用。
9/15. 炸虾的油无需丢弃，将处理干净的虾头放入，小火熬制。
10/15. 当熬制虾头变脆，颜色变深时捞出虾头。
11/15. 锅中的油用漏勺滤去杂质，灌入瓶中。
12/15. 得到的虾油烧菜，凉拌菜都可。虾头撒上椒盐可以作为小零食食用。
13/15. 锅中留下少量底油，将汆水后步骤6的食材倒入翻炒。
14/15. 滴入少量柠檬汁。淋上少许生抽。
15/15. 将炸好的虾球倒入翻炒，撒上少量盐调味即可。（虾球由于提前用盐腌制，因此后期调味无需过重）
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有促进消化、补肾壮阳、治疗高血压等功效；可与韭菜花、藕、西兰花搭配；与葡萄、茶叶、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、补虚健体、减肥等功效；可与芹菜、牛肉、西红柿搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、健脾胃、降血糖等功效；可与豆腐、北极虾、羊肉搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止消渴、润肌肤、滋阴等功效；
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营养信息
- 茭白烩虾球热量865 千卡
- 脂肪23.4 克
- 蛋白质48.8 克
- 碳水化合物77 克
- 钠946.2 毫克
- 钙87 毫克
- 铁12.4 毫克
- 钾1726 毫克