| 葡萄奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 495克 | 葡萄奶酥热量/卡路里2087千卡 | |||

1/10. 准备好原料备用

2/10. 将黄油软化以后,加入汤粉和奶粉,用打蛋器打发,直到蓬松,颜色略变浅

3/10. 依次加入3个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀后再加入下一个蛋黄)

4/10. 图为搅打后的黄油呈浓稠、膨松的状态。

5/10. 将低筋面粉倒入打发好的黄油中,用手把面粉和黄油混合均匀

6/10. 倒入准备好的葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团

7/10. 把面团放在放在板上,用擀面杖擀成厚约1cm的面片

8/10. 用刀切去四周不规整的部分,将面片用刀切成大小约为4.5cmx3cm的小方形

9/10. 将小方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液

10/10. 把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤12
分钟左右,直到表面金黄色
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、美白、大便秘结等功效;可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配;与鸡蛋、白砂糖、金针菇相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有去酒毒、解盐卤毒、调味等功效;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有暖肾、防肿瘤、补血气等功效;可与虾仁、枸杞子、糯米搭配;与螃蟹、白开水、龟相克,同食可能会引起不适;