| 小炒肉片茭白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 65千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 400克 | 小炒肉片茭白热量/卡路里280千卡 | |||
 热量280千卡，相当于开飞机140分钟消耗的热量...120 | |||||
小炒肉片茭白的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茭白（250克）、瘦肉（150克）、蒜瓣适量（适量）、盐（适量）、生抽（各适量）、白糖（适量）、食用油（适量）、水淀粉（适量）、米酒（适量）
1/8. 茭白多产于广东广西，广西人称它为禾笋。
2/8. 将茭白剥去外壳洗干净切圆片或切条。
3/8. 先将茭白焯水1分钟过凉水，此法炒出的茭白更爽脆口。
4/8. 蒜瓣先下锅爆香，肉片切好用生抽白糖水淀粉米酒抓匀入锅炒香。
5/8. 肉片快炒熟时将焯过水的茭白下锅与肉片翻炒约2分钟，茭白焯水时含水份，故炒的不用加水炒，快熟时小火下盐，生抽少许，白糖鸡精少许拌匀，快出锅时关火调些剁椒拌匀更美味。
6/8. 装盘撒上葱花
7/8. 脆嫩的茭白我非常爱吃，炒茭白配少许肉就够提鲜啦！
8/8. 成品
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利二便、解热毒、除烦渴等功效；可与芹菜、番茄、西红柿搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、润肠胃、润燥等功效；可与大蒜、魔芋、黑木耳搭配；与北极虾、红螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒肉片茭白热量280 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质21.5 克
- 碳水化合物7.4 克
- 钠63.3 毫克
- 钙10 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾514 毫克