| 肉沫茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 647克 | 肉沫茄子热量/卡路里914千卡 | |||
 热量914千卡，相当于滑水152分钟消耗的热量...360 | |||||
肉沫茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（3个）、肉末（适量）、大蒜（3个）、酱油（适量）、淀粉（适量（勾芡用））
1/6. 茄子洗净，擦干表面水分，滚刀切块备用
2/6. 蒜瓣拍碎备用
3/6. 肉沫加酱油，盐，淀粉抓匀备用
4/6. 炸茄子，炸至什么程度随你，炸软，不要太焦了就好
5/6. 茄子炸好，装在盘子里备用。全部倒掉炸茄子的油（觉得浪费的可以留一点），加入新油（前一步有留下的跳过这步），爆香蒜末，放肉沫炒至变色，再放炸好的茄子，加入酱油翻炒，勾芡，差不多就起锅吧！（博主前面加了足够多的酱油，所以不加盐了，也不爱加鸡精味精各种精，有需要的也可以加入，再大火翻炒半分钟起锅！）
6/6. 装盘！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、治胃癌、养阴补虚等功效；可与五花肉、凉薯、兔肉搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、防肿瘤、排毒清肠等功效；可与龙须菜、马齿苋、生菜搭配；与草菇、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、防癌等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、和胃、预防便秘等功效；
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营养信息
- 肉沫茄子热量914 千卡
- 脂肪32 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物131.1 克
- 钠5839.5 毫克
- 钙130 毫克
- 铁12.7 毫克
- 钾1021 毫克