| 蓝莓巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巧克力 | 克 | 766千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 98千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 209千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 463克 | 蓝莓巧克力蛋糕热量/卡路里2079千卡 | |||
 热量2079千卡，相当于收碗832分钟消耗的热量...150 | |||||
蓝莓巧克力蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 我家正好有德菲斯的大袋巧克力开了没吃完，我就用它来做了
2/15. 巧克力和黄油隔热水融化
3/15. 加入可可粉
4/15. 搅拌均匀
5/15. 全蛋加细砂糖
6/15. 打发至滴落的蛋糊不会消失的状态
7/15. 将温热的巧克力倒入打发的全蛋中
8/15. 用刮刀从2点钟方向向7点钟方向溜底划过并顺势翻转刮刀，将底部面糊翻至表面，同时左手转动打蛋盆，如此重复翻拌动作约80次左右
9/15. 直至蛋糕糊变得紧致光泽顺滑
10/15. 加入冷冻蓝莓（预留一少部分做表面装饰）翻拌均匀
11/15. 六寸的圆型蛋糕，模具底部和四周垫油纸
12/15. 拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里
13/15. 将剩余的蓝莓均匀地洒在面糊表面
14/15. 入预热好的烤箱烘烤，烘烤时间应灵活掌握，牙签插入1CM时没有湿的面糊带出，而插入2CM时可带出湿润的面糊时，即可取出，我180度烤了30分钟左右
15/15. 蓝莓巧克力蛋糕完成，蛋糕冷藏可放置一周左右，回温后食用更美味
食材功效信息
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有帮助消化、增强免疫力、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与洋葱、丝瓜、茼蒿搭配；与糖精、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、润肺生津、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 蓝莓巧克力蛋糕热量2079 千卡
- 脂肪155.3 克
- 蛋白质39.9 克
- 碳水化合物210.6 克
- 钠307 毫克
- 钙296 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾807 毫克