| 橄榄油版老式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1106克 | 橄榄油版老式面包热量/卡路里3192千卡 | |||
 热量3192千卡，相当于雪地摩托912分钟消耗的热量...210 | |||||
橄榄油版老式面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
酵头材料（适量）、高筋面粉（210克）、低筋面粉（90克）、白砂糖（25克）、酵母粉（4克）、水（240克）、主面材料（适量）、高筋面粉（110克）、低筋面粉（110克）、白砂糖（90克）、奶粉（20克）、鸡蛋清（90克）、酵母粉（2克）、水（45克）、橄榄油（70克）、表面刷黄油（20克）
1/9. 所有酵头材料混合均匀，和成面团发酵，和成团即可，发酵至面团呈蜂窝状
2/9. 发酵好的，酵头面团和主面的所有食材混合，和成光滑扩展能拉出薄膜即可，和好后发酵至2.5倍大
3/9. 排气
4/9. 分成80克一个的小面团
5/9. 揉圆
6/9. 放入烤盘进行第二次发酵
7/9. 发酵好后，放入提前预热好的烤箱，170度烤30~35分钟，（根据自家烤箱调温度哦）
8/9. 烤好后，出炉立马刷融化成液体的黄油
9/9. 很香哦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、润肺生津等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橄榄油版老式面包热量3192 千卡
- 脂肪152.84 克
- 蛋白质156.98 克
- 碳水化合物640.1 克
- 钠807.3 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁8.94 毫克
- 钾3984 毫克