| 苏式鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 427克 | 苏式鲜肉月饼热量/卡路里1978千卡 | |||
 热量1978千卡，相当于玩电脑1319分钟消耗的热量...90 | |||||
苏式鲜肉月饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
水油皮面团材料（适量）、中筋面粉（150克）、猪油（60克）、水（42克）、细砂糖（25克）、油酥面团材料（适量）、中筋面粉（100克）、猪油（50克）、猪肉糜（喜欢甜的用豆沙）（适量）
1/20. 先把水油皮面团材料混合
2/20. 揉成光滑面团
3/20. 然后把油酥面团材料混合
4/20. 同样揉成光滑面团
5/20. 把两种面团各分成15个等量小面团
6/20. 面团松弛十五分钟，利用这个档期拌肉馅
7/20. 根据自己口味放入调料，然后顺时针不断搅拌，直到肉糜出现粘稠的感觉
8/20. 十五分钟后，取一个水油皮面团压扁后，放入一个油酥面团。
9/20. 收口后，收口朝下。
10/20. 用擀面杖擀成椭圆形
11/20. 从上而下卷起
12/20. 再次擀成椭圆形
13/20. 再次从上而下卷起
14/20. 然后擀成圆形，放入适量肉馅，收口
15/20. 收口朝下，把十五个小月饼做完。
16/20. 用手掌轻轻压扁
17/20. 取一个蛋黄打碎
18/20. 给月饼刷上蛋黄液
19/20. 撒上黑芝麻
20/20. 烤箱预热200度，中层烘烤20-25分钟，十五分钟左右表面呈金黄即可反面烘烤十分钟即可出炉。（具体时间按照各家烤箱脾气而定）
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、抗氧化等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
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营养信息
- 苏式鲜肉月饼热量1978 千卡
- 脂肪203 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物239.3 克
- 钠301.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾28 毫克