| 红糖核桃软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 409千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 589千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 755克 | 红糖核桃软欧包热量/卡路里2309千卡 | |||
 热量2309千卡，相当于刷牙1154分钟消耗的热量...120 | |||||
红糖核桃软欧包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、红糖（60克）、盐（5克）、酵母（3克）、水（180克）、核桃仁（90克）、葡萄干（120克）、低粉（适量）、红糖（适量）
1/13. 将主料中的酵母放在水中融解后加入除核桃仁和葡萄牙外的其它主料，揉到可以拉出大片光滑的薄膜。我用的面包机大概需要25分钟。
2/13. 取出140克面团，
3/13. 把剩余的面团和核桃干，葡萄干揉匀。将两块面团放在30度左右的地方发酵至两倍大。
4/13. 发酵完成，两块面团都平均分割成两块，然后滚圆，松驰15分钟，
5/13. 将有果料的面团擀成椭圆形，撒上一层红糖（我这次用的肉桂糖，上次做肉桂卷剩下的）
6/13. 从上向下卷起来，收好口。
7/13. 将没有果料的面团，擀成方形
8/13. 将有果料的面卷放到中间
9/13. 包起来后，收好口，一定要捏紧口。
10/13. 放到30度左右的环境中发酵40分钟左右，两倍大。
11/13. 用面粉筛筛上铺料中的低筋面粉，两边割口
12/13. 烤箱预热190度，中层烤25分钟左右。
13/13. 食用时切片。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、益气补血、缓中止痛等功效；可与荷兰豆、小米、黑豆搭配；与牛腩、牛奶、牛肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、呵护咽喉、促进消化等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有消炎、消炎杀菌、止痒等功效；可与红枣、猪腰、阿胶搭配；与白酒、鳖肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖核桃软欧包热量2309 千卡
- 脂肪67.66 克
- 蛋白质31.9 克
- 碳水化合物266.23 克
- 钠10078.1 毫克
- 钙286 毫克
- 铁15 毫克
- 钾1845 毫克