| 法式长棍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 247克 | 法式长棍热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡，相当于看书418分钟消耗的热量...78 | |||||
法式长棍的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、活性干酵母（2克）、盐（2克）、水（95克）
1/5. 混合高筋面粉，盐，活性干酵母，拌匀
2/5. 加入水，把揉团揉至起筋，表面光滑，不要怕弄脏手我，揉着揉着就不粘了，实在太粘就加小量粉吧
3/5. 盘子涂油，面团放盘子里，保鲜纸封好，室温发至两倍大
4/5. 案板撒面粉，倒出面团，压扁排气，造型，放在有油纸的烤盘上再次发酵到两倍大
5/5. 预热烤箱220度，发好的面包表面喷水，割痕，撒粉，放烤箱中层烤20分钟，转200度再烤20分钟，表面金黄，敲一下脆硬就可以了，放凉后就可以吃用
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 法式长棍热量544 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物85.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克