| 什锦炒猫耳朵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猫耳朵 | 克 | 220千卡 | 86千卡 | 4.4克 | 3.59克 |
| 总量 | 256克 | 什锦炒猫耳朵热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡，相当于网球37分钟消耗的热量...360 | |||||
什锦炒猫耳朵的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猫耳朵（4两）、黄瓜（适量）、胡萝卜（适量）、香菇（适量）、蒜薹（适量）、葱头（适量）、五花肉（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/11. 买现成的猫耳朵，一平盘，根据人数，饭量增减，我的用量是大概4两左右。
2/11. 所需黄瓜，蒜薹3根，葱头1个，香菇3朵，五花肉1两，胡萝卜1根，葱两小段，蒜3瓣
3/11. 所有材料切成小丁，胡萝卜5/1根，黄瓜半条，葱头半头，配菜可以依据个人喜好增减。
4/11. 烧一锅水，多一点，开锅后放入猫耳朵，
5/11. 下锅后迅速用用笊篱滑动，以免粘锅，然后盖上锅盖
6/11. 开锅后掀开锅盖，加半小碗凉水，再次盖上锅盖，一般开锅三次，加三遍水就可以了，捞出一个猫耳朵尝尝没有硬心就熟了，不要煮太软，炒熟后口感很面不好吃了
7/11. 猫耳朵过凉水后控干水分，加入酱油，或者老抽，拌匀上色，加入一点盐，炒之前加酱油和盐是为了入味，炒的时候也避免粘锅
8/11. 起锅烧油，放入葱花和五花肉丁炒熟。
9/11. 把配菜的所有材料一起放入锅里大火炒熟，依次放入盐，鸡精，这时候不要放酱油，因为菜的颜色会不好看
10/11. 放入猫耳朵炒，炒匀以后再次少放一点盐，最后放入蒜末，关火出锅
11/11. 开饭了，一道荤搭配的什锦炒猫耳朵就完成了，紫色的葱头，绿色的黄瓜和蒜薹，金黄的胡萝卜，黑白的香菇··多诱人，你还在等什么，赶紧下手吧
食材功效信息
猫耳朵的热量86千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 什锦炒猫耳朵热量220 千卡
- 脂肪3.59 克
- 蛋白质4.4 克
- 碳水化合物9.51 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克