| 腊味煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊鸭腿 | 克 | 466千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 194克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里466千卡 | |||
 热量466千卡，相当于操作155分钟消耗的热量...180 | |||||
腊味煲仔饭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
腊鸭腿（1/3只）、各种腊肠（半根）
1/3. 腊鸭，腊肠蒸一会后改刀。提前蒸的原因是腊味太油，而且蒸过后肉质会更软。
2/3. 油粘米浸泡1小时，砂锅里刷香油，加入米，米跟水的比例是1:1.5。前面腊味蒸出来的油也加入饭里，蒸出来会更香。
3/3. 大火烧开，等饭煮到蜂窝状的时候加入腊味，改成小火，加盖焖。焖个1-2分钟后开盖，往砂锅边上加一点点油，以防烧焦。继续加盖小火焖，视各人情况而定。但是要注意不要糊了。最后加上一些生抽就好吃啦。腊味咸味够。所以不要加太多酱油。
食材功效信息
腊鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有消螺蛳积、清热健脾、止咳自惊等功效；可与酸菜、山药、豆豉搭配；与李子、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊味煲仔饭热量466 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克