| 综合坚果黑麦乡村面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 139千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶茶 | 克 | 35千卡 | 52千卡 | 0.31克 | 0.52克 |
| 总量 | 343克 | 综合坚果黑麦乡村面包热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡，相当于空手道98分钟消耗的热量...600 | |||||
综合坚果黑麦乡村面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、黑麦粉（50克）、奶茶（180毫升左右）、细砂糖（20克）、盐（1/2茶勺）、酵母（1茶勺）、综合坚果（30左右克）
1/7. 将除坚果外的所有材料放入面包机，在面粉中挖个洞埋入酵母，选择揉面功能，揉面15mins后放入坚果，继续揉面15～20mins至扩展阶段。
2/7. 取出面团放置在室温下进行第一次发酵，面团发酵至2～2.5倍大（手指沾面粉戳个洞下去不回缩，面团也不塌陷）。
3/7. 将面团排气滚圆后盖上保鲜膜放置15～20mins进行醒发。
4/7. 在发酵篮中撒上面粉，将面团倒扣放入发酵篮进行第二次发酵，面团发酵至2倍大（发酵篮七八分满）。
5/7. 在烤盘中撒上面粉，将二发好的面团倒扣在烤盘中，用刀割出十字花纹（最好找一把锋利一点的刀），可以在十字花纹处放黄油，这样烤出来会更香一些（我没有放）。
6/7. 烤箱上下管200度预热，中下层，180度，烤30～35mins。
7/7. 健康朴实的乡村面包出炉啦，想吃的话就快点动手做起来吧 (∩_∩) 。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有维持新陈代谢、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与对虾、香蕉、南瓜搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
奶茶的热量52千卡（每100克）；具有帮助消化、利尿解毒、促消化等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、抗菌抑菌、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、消毒等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 综合坚果黑麦乡村面包热量980 千卡
- 脂肪4.18 克
- 蛋白质24.31 克
- 碳水化合物252.76 克
- 钠10046.5 毫克
- 钙124 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾366 毫克