| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 豆芽 | 克 | 202千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 443克 | 水煮肉片热量/卡路里1162千卡 | |||
 热量1162千卡，相当于山地车140分钟消耗的热量...498 | |||||
水煮肉片的做法共17个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（约200克）、豆芽（200克）、干辣椒（3个）、淀粉（三分之一匙）、姜（适量）、老干妈辣酱（1勺）、生抽（1匙）、料酒（半匙）、白糖（半匙）、花椒油（半匙）、鸡精（适量）、盐（适量）、大蒜（适量）
1/17. 原料图1
2/17. 原料图2
3/17. 原料图3
4/17. 猪肉切片，用淀粉和料酒腌制10分钟，豆芽择洗干净，干辣椒剪小圈，姜切丝，蒜剁碎
5/17. 锅内入适量油，入干辣椒小火炒香至变色，捞出备用
6/17. 原锅倒入豆芽快炒至熟
7/17. 炒好的豆芽装入大碗中
8/17. 重新起锅，入油入姜丝和蒜末炒香
9/17. 放入老干妈辣酱，小火继续炒一会
10/17. 倒入适量清水，放入瘦肉片划散
11/17. 接着入糖
12/17. 入盐煮开
13/17. 继续放入生抽和鸡精
14/17. 煮至肉熟
15/17. 把肉和汤盛入放豆芽的大碗里，在最上层摆入之前炒过的干辣椒，淋上花椒油。再次重新起锅，入适量油烧热，对准干辣椒倒下去，这时你会听到干辣椒发出的“嗤嗤”声，顿时特有的香味便飘满整个厨房，大功告成。
16/17. 再来一张
17/17. 最后一张
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补肾气、生津液等功效；可与圆茄子、菠萝、莲藕搭配；与红螺、菠菜、首乌相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、降低胆固醇、润肌肤等功效；可与猪肚、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1162 千卡
- 脂肪10.08 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物22.35 克
- 钠303.5 毫克
- 钙25 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾446 毫克