| 香菇豆干肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 845克 | 香菇豆干肉包热量/卡路里1839千卡 | |||
 热量1839千卡，相当于俯卧撑230分钟消耗的热量...480 | |||||
香菇豆干肉包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（3斤）、香菇（1斤）、肉馅（2斤）、豆干（10块）、温水（750克）、酵母（15克）、泡打粉（适量）、小苏打（适量）、酱油，香油，料酒（适量）、生姜，盐，糖，五香粉（适量）、器具：蒸笼，大盆，擀面杖（适量）
1/7. 酵母用温水化开，倒入面粉中，揉至三光（手光，面光，盆光）
2/7. 烤箱底盘放一大盆开水，上部放面团发酵40分钟，膨胀至2倍大，用手指摁压不回缩，即可。
3/7. 发酵时做馅料：把食材洗净，沥干，用料理机打成碎末，混合搅匀，顺时针搅拌到搅不动（酱油少放点，防止馅料太湿)
4/7. 面板撒干面粉，放少量小苏打揉压，排气和中和发酵酸味。
5/7. 切成70g一个的面团，擀面皮，中间厚，两边薄，左手持皮加入馅料，右手摺皮，收尾处一粘。
6/7. 包好的包子放蒸屉，进行第二次醒面10分钟
7/7. 加冷水或温水，开锅蒸35分钟，关火焖5分钟。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、健胃保肝、抗血栓等功效；可与油菜、带鱼、木瓜搭配；与北极虾、野鸡、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、润肌肤、止消渴等功效；可与紫菜、卷心菜、圆茄子搭配；与荞麦、甲鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有降血压、利小便、清洁肠胃等功效；可与鲇鱼、蛤蜊、三文鱼搭配；与蜂蜜、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 香菇豆干肉包热量1839 千卡
- 脂肪20.89 克
- 蛋白质47.92 克
- 碳水化合物114.9 克
- 钠27506.9 毫克
- 钙321 毫克
- 铁6.09 毫克
- 钾479 毫克