| 家常鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 267千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 551克 | 家常鳝鱼热量/卡路里318千卡 | |||
 热量318千卡，相当于睡觉353分钟消耗的热量...54 | |||||
家常鳝鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（300克）、芹菜（100）、葱、姜、蒜（适量）、自制酸菜（一匹）、红油豆瓣酱、干红椒（适量）、青椒（50克）
1/3. 各种食材改刀切好，配料备齐，如图。
2/3. 坐锅，大火加莱油150g，下鳝鱼爆炒，豆瓣酱炸香略炒。加调料，如图。
3/3. 下芹菜翻炒，出锅装盘，成功！鳝鱼鲜嫩，口味略酸辣，芹菜甘脆，宜下酒佐饭，营养丰富。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补肝肾、温补强壮、强精止血等功效；可与藕搭配；与菠菜、狗肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、提神、利尿消肿等功效；可与豆腐、香芋、樱桃番茄搭配；与鸡胸肉、鸡肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、帮助消化、挡辐射等功效；可与鸡蛋、包菜、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常鳝鱼热量318 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质19.8 克
- 碳水化合物10.5 克
- 钠177 毫克
- 钙104 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾559 毫克