| 抹茶可可戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 287克 | 抹茶可可戚风热量/卡路里796千卡 | |||

1/8. 蛋黄加细砂糖打散搅匀 玉米油和水混合 慢慢加入蛋黄糊中 搅拌30秒

2/8. 将低筋粉和抹茶粉混合

3/8. 过筛后倒入蛋黄糊中

4/8. 用蛋抽无规律的将面糊搅拌均匀

5/8. 蛋白分三次加入细砂糖 打至九分发(蛋头无论如何拉 都可以将蛋白拉出很挺实的尖角)

6/8. 将蛋白和蛋黄面糊混合后 将巧克力切碎 放入面糊中 再翻拌两下

7/8. 倒入模具中 烤箱预热170度 烤25-30分钟

8/8. 出炉后 用力震一下模 然后立即倒扣 降温脱模
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、健脑益智等功效;可与干贝、丝瓜、茼蒿搭配;与糖精、兔肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、抗病毒菌、减肥等功效;可与苹果、国光苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、解热烦、润肺利咽等功效;可与荠菜、海虾、玉米搭配;与茶叶、田鸡、味精相克,同食可能会引起不适;