| 家常红烧牛肉面 学会你就可以开面馆啦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 710克 | 家常红烧牛肉面 学会你就可以开面馆啦热量/卡路里1253千卡 | |||
 热量1253千卡，相当于高抬腿157分钟消耗的热量...480 | |||||
家常红烧牛肉面 学会你就可以开面馆啦的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、生抽（5勺）、冰糖（适量）、老抽（适量）、料酒（2勺）、八角（1颗）、桂皮香叶茴香（适量）、蔬菜（适量）
1/4. 焯水
牛肉冷水泡出血水后 冷水下锅焯水变色后捞起 冲洗干净备用
2/4. 汤头
压力锅放入牛肉 加水淹没牛肉（人多或者喜欢喝汤可以多放一点水） 放入生抽 老抽 糖 料酒 八角花椒桂皮香叶小茴香 喜欢辣的可以放几个干辣椒 煮制15分钟后捞出牛肉 清汤留出做面的汤头
3/4. 炖肉
牛肉下锅 放入一小碗牛肉汤继续熬制牛肉 适量加入生抽和糖 让牛肉更加入味 收汁后备用
4/4. 煮面及蔬菜
蔬菜焯水备用 一般选用油菜即可 面煮好后放入刚刚留出的汤头中 加入牛肉及油菜即可 加香菜点缀 我做的时候家中没有油菜 随便加了点家里的蔬菜
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强筋骨、化痰熄风等功效；可与菜花、黄豆芽、葱搭配；与鲇鱼、栗子、红螺相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、生津止渴、解毒等功效；可与石榴、银杏、鸭梨搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 家常红烧牛肉面 学会你就可以开面馆啦热量1253 千卡
- 脂肪8 克
- 蛋白质44.27 克
- 碳水化合物214.8 克
- 钠357.7 毫克
- 钙261 毫克
- 铁31.6 毫克
- 钾793 毫克