| 红烧鹌鹑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑 | 克 | 347千卡 | 99千卡 | 20.39克 | 1.37克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 792克 | 红烧鹌鹑热量/卡路里704千卡 | |||
 热量704千卡，相当于空手道70分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧鹌鹑的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑（适量）、豆干（适量）、香菇（适量）、胡萝卜（适量）、香叶（适量）、大蒜子（适量）、八角（适量）
1/12. 将买回来的鹌鹑再去下小毛，去头去屁股去内脏。
2/12. 洗净后切成大小合适的块。
3/12. 香菇泡发洗净。
4/12. 豆干胡萝卜切块。
5/12. 坐锅点火，倒入适量油。
6/12. 约8成热时，倒入鹌鹑块翻炒几下。
7/12. 再倒入豆干跟香菇同炒。
8/12. .......
9/12. 倒入少许料酒和老抽、生抽，翻炒上色均匀。
10/12. 往里放香叶、八角、大蒜子等，再倒入适量水，约没过鹌鹑。
11/12. 盖上锅盖中火炖15分钟后往里放胡萝卜丁，继续中火炖至收汁。
12/12. 最后撒点鸡精跟葱段即可。
食材功效信息
鹌鹑的热量99千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补中益气、保护血管壁、阻止血栓形成等功效；可与辣椒搭配；与火腿、排骨、杏鲍菇相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有降血压、和脾胃、治疗高血压等功效；可与鲅鱼、羊排、草鱼搭配；与葱、蜂蜜、猪血相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防贫血、防治肿瘤等功效；可与毛豆、冬瓜、鲤鱼搭配；与河蟹、海虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消食、抗癌等功效；可与黄豆、绿豆芽、西瓜搭配；与茼蒿、猕猴桃、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鹌鹑热量704 千卡
- 脂肪5.47 克
- 蛋白质39.79 克
- 碳水化合物25.7 克
- 钠130.9 毫克
- 钙322 毫克
- 铁6.81 毫克
- 钾457 毫克