| 广式绿豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 130克 | 广式绿豆沙月饼热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡，相当于弹吉他305分钟消耗的热量...120 | |||||
广式绿豆沙月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、奶粉（5克）、转化糖浆（75克）、枧水（2克）、色拉油（25克）、绿豆沙馅（500克）
1/10. 准备材料；
2/10. 在盛色拉油的盆里加入转化糖浆和枧水，用打蛋器搅打均匀；
3/10. 筛入奶粉和中粉；
4/10. 用橡皮刮刀将面粉拌匀、成为一个稍微粘手的软面团，表面覆盖保鲜膜，冰箱冷藏松弛2小时；
5/10. 松弛过后的面团变得更柔软、更有延展性，将面团分割成15克/个的小球，绿豆沙馅每个35克；
6/10. 烤箱200度预热，用饼皮将馅包住，模子里沾一层粉，磕出，将包好的月饼球压成月饼坯子，烤盘垫锡纸，将压好的月饼坯依次排好；
7/10. 入烤箱烤5分钟定型，取出，在月饼表面刷一层过滤后的蛋液，重新入烤箱烤15分钟，待表面变金黄出炉；
8/10. 这是刚出炉的，皮有点硬，感觉颜色也没有很润、很油亮是吧：）
9/10. 不要紧，咱找个盒子密封起来，等它自个儿回回油，就既好看又好吃啦；
10/10. 其实现在看也不丑，只是，再等两天又何妨呢？让它以最美的姿态展现在我们面前。
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、润肠、美容等功效；可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配；与番茄酱、空心菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 广式绿豆沙月饼热量610 千卡
- 脂肪124 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物112.5 克
- 钠586.1 毫克
- 钙1815 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾1913 毫克