| 葡萄干蛋糕夹心面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 195克 | 葡萄干蛋糕夹心面包热量/卡路里828千卡 | |||
 热量828千卡，相当于做饭331分钟消耗的热量...150 | |||||
葡萄干蛋糕夹心面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 牛奶、蛋液、糖、盐放在盆里
2/17. 将面粉倒入
3/17. 和成一个面团，静置半个小时
4/17. 静置后的面团放到面包机桶内，加入酵母
5/17. 按和面程序结束之后，加入15克黄油再启动一次和面程序
6/17. 和好的面团放进盆里，盖上盖子，在室温下发酵2倍大
7/17. 准备蛋糕馅料：蛋糕（撕成小块）加葡萄干（葡萄干提前用水或葡萄酒浸软）和黄油（软化的），再加一点点牛奶，一起混合
8/17. 和成一个团，因为比较油，可以戴一次性手套或保鲜袋操作
9/17. 发酵好的面团排出空气，揉成圆形，松驰15分钟
10/17. 将松驰后的面团擀圆
11/17. 反面后将蛋糕馅放在中间，包起来
12/17. 面团的收口朝下，擀成长椭圆形
13/17. 用刮板在椭圆形面团中间竖切一刀，其中一头不切断
14/17. 从一边卷起来，一直卷到尽头
15/17. 放入六寸圆形蛋糕模
16/17. 放入烤箱发酵，下面放一碗热水，启动发酵档，发酵结束取出热水
17/17. 发酵至填满模具之后，在表面涂上一层蛋液。放入预热好170度烤箱中下层，烤30分钟左右即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、美容护肤、保护肝脏等功效；可与小米、羊排、青椒搭配；与菠萝、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干蛋糕夹心面包热量828 千卡
- 脂肪109.86 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物155.33 克
- 钠173.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾193 毫克