| 乱配鱼火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 2260千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 拉皮 | 克 | 127千卡 | 61千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 蒿子杆 | 克 | 86千卡 | 36千卡 | 2.97克 | 0.79克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 3248克 | 乱配鱼火锅热量/卡路里2770千卡 | |||

1/10. 鱼肉分段,控干水分

2/10. 炸鱼,两面金黄即可

3/10. 各种配菜焯水,放入锅中

4/10. 把炸好的鱼段放到菜上面

5/10. 南方酸菜切碎

6/10. 锅中放少许油,加入花椒大料

7/10. 放入蒜瓣

8/10. 豆豉、豆瓣酱、辣黄豆酱调匀

9/10. 酱料炒香加入酱油、醋、南方酸菜一起炒,加水

10/10. 调味料开锅后直接倒入刚码好的锅中,小火煮熟即可
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肠明目、滋补、暖胃和中等功效;可与胡萝卜、香菇、冬瓜搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
拉皮的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有养颜、舒筋活血、增强免疫力等功效;可与冬瓜、韭黄、豆腐搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿散结、抗癌、减肥等功效;可与西红柿、洋葱、鸡蛋搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
蒿子杆的热量36千卡(每100克);具有通肠健胃、利便、和脾胃等功效;可与鸡胸肉、鸡蛋、多宝鱼搭配;与胡萝卜、醋、柿子相克,同食可能会引起不适;