| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 咖啡酒 | 克 | 168千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 手指饼 | 克 | 511千卡 | 365千卡 | 10.6克 | 9.1克 |
| 总量 | 524克 | 提拉米苏热量/卡路里2943千卡 | |||
 热量2943千卡，相当于开车1177分钟消耗的热量...150 | |||||
提拉米苏的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 1大匙即溶咖啡和15克砂糖融化于70克开水。
2/20. 放凉后加3入5克咖啡酒备用。为了节约时间，我一般用30克开水融化即溶咖啡后，再加40克凉开水。
3/20. 手指饼放容器，刷上咖啡溶液。某宝买的手指饼，来到碎了好多，用卖家的话，不影响使用
4/20. 2个蛋黄、30克蜂蜜和30克砂糖混合。
5/20. 蛋液隔水(水温60度)搅拌打至砂糖融化，蛋液变浅黄。放凉备用。
6/20. 10克鱼胶粉放在30克的凉开水中搅拌均匀备用。
7/20. 马斯卡彭芝士放置室温后放容器，用打蛋器搅拌至顺滑，把3分1的蛋黄糊倒进芝士中搅拌均匀。这里要注意，搅拌几下就可以，搅拌多了会水油分离的。
8/20. 加进第2次蛋黄糊，搅拌均匀。
9/20. 如此类推，加进3次鸡蛋糊。
10/20. 加入蛋黄后芝士糊的状态。
11/20. 泡了一阵子的鱼胶粉隔水加热至鱼胶粉融化。
12/20. 奶油从冰箱拿出。
13/20. 用电动打蛋器打至7成发。
14/20. 奶油略有纹路的样子。
15/20. 将打发的奶油分3次加入芝士糊，每加入一次都要轻轻搅拌均匀。
16/20. 隔筛倒入鱼胶粉溶液进芝士糊，搅拌均匀。
17/20. 手指饼放蛋糕模底部。方子的分量应该用6寸圆模，但因为在妈妈家，只有这个方形6寸，太大了，将就将就吧。
18/20. 倒入一半芝士糊后放进第二次手指饼。
19/20. 倒入剩余的一半芝士糊。放进冰箱冷藏4小时以上。
20/20. 冷藏好的蛋糕用面粉筛筛上可可粉即可。
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、避免智力衰退、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、促进胃肠蠕动、杀菌等功效；可与雪梨、橙子、桑葚搭配；与莴笋、豆腐干、洋葱相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、解盐卤毒、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、滋阴、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 提拉米苏热量2943 千卡
- 脂肪145 克
- 蛋白质132.2 克
- 碳水化合物514.06 克
- 钠825.2 毫克
- 钙503 毫克
- 铁15.28 毫克
- 钾833 毫克