| 葡萄奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 413克 | 葡萄奶酥热量/卡路里1820千卡 | |||
 热量1820千卡，相当于爬楼梯228分钟消耗的热量...480 | |||||
葡萄奶酥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 黄油切小块，软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下；再加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发至体积膨松，颜色略变浅。
2/10. 分三次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次。）搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
3/10. 低筋面粉筛入打发好的黄油中，用手把面粉和黄油混合均匀。
4/10. 倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
5/10. 把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。（擀的时候容易裂开，可用手边按压边整理。）
6/10. 用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，再用刀切成小长方形。（长度、大小自己喜欢就好）
7/10. 将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸或油纸。）
8/10. 把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可。
9/10. 香喷喷的葡萄奶酥出炉咯！
10/10. 撰写制作步骤
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、滋阴、增强免疫力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、防细菌感染等功效；可与基围虾、百合、牡蛎 搭配；与豆奶、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与乌鳢、菜花、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄奶酥热量1820 千卡
- 脂肪148.64 克
- 蛋白质44.1 克
- 碳水化合物233.49 克
- 钠741.2 毫克
- 钙1908 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾2103 毫克