| 蓝莓果酱饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 307千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 273克 | 蓝莓果酱饼干热量/卡路里1183千卡 | |||
 热量1183千卡，相当于手工活789分钟消耗的热量...90 | |||||
蓝莓果酱饼干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄油（60克）、糖粉（30克）、蛋黄（1个）、中筋面粉（85克）、低筋面粉（40克）、蓝莓果酱（适量）
1/10. 称重准备好所需食材，黄油和糖粉室温软化。
2/10. 将黄油和糖粉用低速打散，再转中速搅打均匀。将蛋黄分次加入打发的黄油中。
3/10. 以电动打蛋器用中速打均匀。
4/10. 加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀将油、粉拌匀。
5/10. 再用手将面团揉成团，用保鲜膜包实面团，放冰箱冷藏20分钟
6/10. 在案板上撒上面粉，将面团擀成面皮，用模具按压如图
7/10. 再用圆形模具在一半的花型中间按出圆形，用刮板移开中间的圆。
8/10. 用刮板轻轻地铲起放入烤盘
9/10. 在下面一层刷上蛋白，镂空的那层再叠加上去如图。放入预热的烤箱，以上下火170度，中层烤10分钟，再移到上层烤5分钟即可。
10/10. 把烤好的饼干晾至温热时再移上烤网，在镂空位置填入果酱。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、去酒毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、美容护肤等功效；可与圆生菜、黄豆、香椿搭配；与兔肉、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓果酱饼干热量1183 千卡
- 脂肪127.44 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物245.86 克
- 钠185.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克