| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1210克 | 红烧排骨热量/卡路里3820千卡 | |||
 热量3820千卡，相当于速度滑冰255分钟消耗的热量...900 | |||||
红烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、葱（适量）、老抽、盐（适量）、冰糖（4块）、食用油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 排骨洗净，放入凉水锅，开盖烧开，撇去浮末，沥水备用。
2/7. 葱切段，姜切片。
3/7. 锅底放油小火烧热，放入冰糖至锅底向上冒小泡。放入排骨翻炒均匀上色。
4/7. 至每一块排骨都上匀颜色。
5/7. 放入葱姜蒜、老抽翻炒均匀。
6/7. 加入八角和香叶，大火烧开，转小火炖一个小时，开盖翻炒收汁。
7/7. 一块一块夹到盘子里，淋上少许锅中底油。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、止消渴等功效；可与萝卜、山楂、丝瓜搭配；与鲫鱼、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、养阴生津、祛脂降压等功效；可与石榴、高粱、五味子搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防心血管硬化、预防糖尿病等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量3820 千卡
- 脂肪120.3 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物101 克
- 钠47.2 毫克
- 钙31 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾275 毫克