| 肉松香葱面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高粉汤种 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 334克 | 肉松香葱面包卷热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡，相当于打字700分钟消耗的热量...90 | |||||
肉松香葱面包卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉（170克）、低粉（80克）、鸡蛋（一个）、高粉汤种（15克）、汤种牛奶（85克）、酵母（4克）、盐（3克）、细砂糖（25克）、奶粉（20克）、牛奶（85克）、黄油（38克）、白芝麻（少许）、沙拉酱（适量）、香葱碎（少许）、刷面用蛋液（少许）
1/9. 先制作牛奶汤种，牛奶倒入面粉中，搅拌均匀，开小火，边煮边搅拌，搅拌至浓稠成糊状，离火，放凉后盖保鲜膜，冰箱冷藏半小时以上；
2/9. 冷藏后的汤种，以及除黄油外的全部材料入面包机桶中，后油发打至面团出膜；
3/9. 将面团留在面包机桶中发酵（不插电），约一小时发酵到位；
4/9. 取出面团排气，直接放在烤盘上，整成与烤盘大小的形状，进行二发，约40分钟；
5/9. 二发后的面团表面用叉子插上眼，刷蛋液，撒白芝麻、香葱碎；
6/9. 入预热185度的烤箱，10-15分钟，表面上色即可；
7/9. 烤好的面包凉至40度左右，用手试一下，比手温略高一点，面包翻面，撕掉烤纸，抹上沙拉酱，在开始卷的方向，用刀划3道，借助于烤纸，将面包卷起，卷紧，略放一会定型；
8/9. 切开面包卷，切面抹上沙拉酱，粘上肉松即可开吃。
9/9. 成品图
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、圆生菜、基围虾搭配；与豆奶、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松香葱面包卷热量1050 千卡
- 脂肪14.23 克
- 蛋白质45.96 克
- 碳水化合物225.78 克
- 钠146 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克