| 爆炒花蛤 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 534克 | 爆炒花蛤 热量/卡路里330千卡 | |||
 热量330千卡，相当于瑜珈94分钟消耗的热量...210 | |||||
爆炒花蛤 的做法共11个步骤
食材主料/辅料
花蛤（3斤）、泡椒、泡姜（各10个）、花椒、郫县豆瓣（适量）、料酒（2两）、葱（半颗）
1/11. 花蛤3斤
2/11. 放入盆中加水，加点盐，浸泡3-4小时，多洗几遍，最后加点香油再浸泡1小时，洗净控干。
3/11. 洗净控干。
4/11. 泡姜、泡椒、花椒、郫县豆瓣，葱段适量，见图
5/11. 锅中加油加热，放入调料。
6/11. 炒制，并加入郫县豆瓣酱。
7/11. 炒制。
8/11. 快速放入花蛤翻炒。
9/11. 加入料酒，炒制。
10/11. 加入点调制的淀粉，翻炒。
11/11. 炒制完毕，开吃，辣、香、鲜。
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚、滋阴生津、化痰等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与田螺、鲈鱼、橙子相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、抗菌等功效；可与羊肚、前腱牛肉、股内牛肉搭配；与脆豆腐、熏干、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒花蛤 热量330 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质12.1 克
- 碳水化合物23.5 克
- 钠708.7 毫克
- 钙169 毫克
- 铁11.5 毫克
- 钾280 毫克