| 菏泽烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 860千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 425克 | 菏泽烧饼热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡，相当于买东西290分钟消耗的热量...180 | |||||
菏泽烧饼的做法共29个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（250克）、酵母粉（2克）、水（140毫升）、玉米油（2汤匙）、盐（1/2汤匙）、十三香（1/2汤匙）、白芝麻（适量）、碱面（1小撮）、蜂蜜（1汤匙）
1/29. 准备好面粉、酵母粉、水。
2/29. 酵母粉用水化开，一点点倒入面粉中。
3/29. 和成光滑的团。发酵至两倍大。
4/29. 一挫碱面加一汤匙水调匀。
5/29. 用手蘸碱水，揉发酵好的面团，揉均匀。
6/29. 静置20分钟。
7/29. 开始调油酥。
1汤匙面粉。
8/29. 1/2汤匙十三香。
9/29. 1/2汤匙盐。
10/29. 2汤匙玉米油。
11/29. 调成糊状。
12/29. 蜂蜜和水1:1调和。（原材料是用糖稀）
13/29. 准备白芝麻。
14/29. 静置好的再次排气，揉圆，分成6等份，并把其中的一个再分成5小份。
15/29. 取一个面团揉圆，捏成窝型。
16/29. 拿一小块剂子，蘸一些油酥。
17/29. 放进面团窝里。
18/29. 用虎口慢慢收起，捏紧。
19/29. 收口向下，按扁。
20/29. 用刀拍平整。
21/29. 砍出花盘。
22/29. 用手指按中间慢慢推出去。最边缘不要按。
23/29. 刷蜂蜜水。
24/29. 撒上芝麻。（烤箱放不开，就扯成了椭圆形）
25/29. 放进烤盘。
26/29. 椭圆形的烧饼。
27/29. 200度预热烤箱，上下火200度，15分钟。
28/29. 烤好稍微晾凉，吃着很香脆。
29/29. 和烧饼最搭配非羊肉汤莫属啦！
无奈广州没有，就做了胡辣汤，也挺美味的。
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养胃、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
