| 养生山药排骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1843克 | 养生山药排骨汤热量/卡路里3254千卡 | |||
 热量3254千卡，相当于打牌2169分钟消耗的热量...90 | |||||
养生山药排骨汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、山药（500克）、大枣（10个）、枸杞（一小把）、八角（2个）、香叶（3片）、生姜（数片）、香葱（数根）
1/6. 排骨冷水入锅，加入拍碎的生姜和两根香葱，焯水去血沫。去掉排骨肉腥的几个要点：1是一定要冷水下锅，2是焯水时不要盖锅盖，3是焯水时加入葱姜一起煮。
2/6. 焯过的排骨捞出洗干净，放进汤锅，重新放入葱姜、八角、香叶、大枣、料酒。加足水大火烧沸后改小火慢炖。
3/6. 山药去皮，切滚刀块，洗去表层粘液，泡在水中，不然很容易氧化变黑。
4/6. 大概一个小时后加入去皮切成滚刀块的山药，同时加入枸杞。山药和枸杞一定要后加，不然很容易炖烂。同时捞出已经变黄的香葱～
5/6. 再炖一个小时左右，筷子可以轻松戳穿排骨时就差不多啦，调入适量盐。因为是病号餐，我只加了两勺盐～撒点葱花，出锅～
6/6. 成品～别看卖相清汤寡水，喝一口味道十足哦，姑娘我超爱满满肉香的山药～
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、润肠胃等功效；可与紫菜、冬瓜、红薯搭配；与鲫鱼、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿频、强筋骨、固肾益精等功效；可与芝麻、鸭翅、扁豆搭配；与黄瓜、藻类、虾相克，同食可能会引起不适；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善心肌营养、扩张血管、增强肌力等功效；可与鹿茸、鲤鱼、冬瓜搭配；与银鱼、螃蟹、牛奶相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有保肝、滋肾、养血等功效；可与山楂干、青蟹、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、温阳散寒、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 养生山药排骨汤热量3254 千卡
- 脂肪34.88 克
- 蛋白质79.79 克
- 碳水化合物199.15 克
- 钠370.6 毫克
- 钙431 毫克
- 铁37.08 毫克
- 钾2352 毫克