| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 麻椒 | 克 | 34千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 小葱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 366克 | 麻婆豆腐热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡，相当于脱衣服177分钟消耗的热量...120 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、麻椒（10克）、花椒（15克）、郫县豆瓣酱（一勺）、小葱（10克）、豆豉（辣椒油）（适量）
1/5. 嫩豆腐用盐水浸泡10分钟左右，这样豆腐没有那么容易碎
2/5. 准备好配料，小葱切成葱花备用
3/5. 豆腐切小块
4/5. 锅烧热、入油，油热后改小火，放入花椒和麻椒，炸出香味后把花椒、麻椒捞出扔掉，放入郫县豆瓣酱和辣椒油大火炒
5/5. 放入豆腐块，炒匀后加水、盖上锅盖闷煮2分钟入味，撒上葱花出锅
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、降血脂、治疗高血压等功效；可与蘑菇、鳙鱼、鲇鱼搭配；与茭白、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、除湿止痛、止痒解腥等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、促进肠蠕动、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、促进消化、帮助消化等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量354 千卡
- 脂肪32.1 克
- 蛋白质19.16 克
- 碳水化合物138.3 克
- 钠76.5 毫克
- 钙824 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾366 毫克