| 6寸抹茶芝士慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 378千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 428千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 饮用水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 原味酸奶 | 克 | 36千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 43千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 555克 | 6寸抹茶芝士慕斯热量/卡路里2897千卡 | |||
 热量2897千卡，相当于做作业1609分钟消耗的热量...108 | |||||
6寸抹茶芝士慕斯的做法共16个步骤
食材主料/辅料
材料:饼干底（适量）、消化饼干（80克）、黄油（30克）、材料:慕斯液（适量）、抹茶糊（抹茶粉9+开水30克）、奶油奶酪（145克）、原味酸奶（50克）、细砂糖(根据自己喜好自行调整)（65克）、吉利丁粉（12.5克）、饮用水（37.5克）、淡奶油（200克）
1/16. 制作饼干底，制作方法见，我的6寸百香果慕斯菜谱。
2/16. 取9g抹茶冲入30g开水。
3/16. 调均匀后备用。将吉利丁粉均匀撒在饮用水上静置10分钟以上。
4/16. 奶油奶酪隔热水软化。电动打蛋器低速搅打帮助软化。
5/16. 加入细砂糖搅打至顺滑无颗粒。
6/16. 将静置过的吉利丁粉隔水加热。
7/16. 先将一半抹茶糊倒入奶油奶酪糊中低速打匀。
8/16. 加入剩余抹茶糊低速搅打均匀。
9/16. 加入酸奶，翻拌均匀。
10/16. 吉利丁粉隔水加热并搅拌至完全溶解。
11/16. 打至奶油4分发。即刚出现纹路并消失，可流动的状态。
12/16. 取出融化好的吉利丁液。
13/16. 取一部分抹茶奶油奶酪糊，放入吉利丁液中翻拌均匀。再全部倒回剩余抹茶奶油奶酪糊中，翻拌均匀。
14/16. 取一半奶油加入抹茶奶油奶酪糊中翻拌均匀。
15/16. 再倒回剩余奶油中翻拌均匀。倒入模具中，冷藏4~6个小时。
16/16. 成品图。
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
饮用水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 6寸抹茶芝士慕斯热量2897 千卡
- 脂肪244.7 克
- 蛋白质103.1 克
- 碳水化合物83.7 克
- 钠1187.1 毫克
- 钙491 毫克
- 铁5.43 毫克
- 钾534 毫克