| 芝麻核桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉(水油皮) | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 1293千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 面粉 | 克 | 494千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 685克 | 芝麻核桃酥热量/卡路里2680千卡 | |||
 热量2680千卡，相当于吃东西1340分钟消耗的热量...120 | |||||
芝麻核桃酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉(水油皮)（200克）、玉米油（植物油都行）（80克）、细砂糖（40克）、水（60克）、面粉（135克）、玉米油（植物油都行）（65克）、馅料：核桃仁（200克）、黑芝麻（250克）、细砂糖（根据个人口味）（200克）
1/9. 水油皮的材料全部倒入面包机搅拌30分钟，包保险膜醒15分钟
2/9. 酥油皮材料揉成面团醒15分钟
3/9. 水油皮擀成圆形，包入酥油皮，收拢
4/9. 收口朝上，用擀面杖擀成牛舌状，再自上而下卷起
5/9. 15个全部卷好，然后重复步骤4
6/9. 馅儿是预先做好的，黑芝麻、核桃仁中小火炒熟，用料理机粉碎，加10克左右的玉米油，和细砂糖一起拌匀
7/9. 取一个卷好的剂子，揉圆擀成圆形，包入芝麻核桃馅，收拢
8/9. 垫上油纸，刷上糖水，撒上黑芝麻（此时烤箱已经预热好，上下管200度，预热10分钟），开始烤制，上下管200度，烤30分钟，烤成金黄色即可。（如果上色太快的话盖上油纸）
9/9. 出炉了，香酥可口，层次丰富。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、除口臭、调整胃肠道等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有提高生育能力、防治皮肤炎症、降血压等功效；可与冰糖、黑豆、核桃搭配；与鸡肉、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻核桃酥热量2680 千卡
- 脂肪49.1 克
- 蛋白质41.7 克
- 碳水化合物248.9 克
- 钠32.7 毫克
- 钙800 毫克
- 铁23.3 毫克
- 钾358 毫克