| 奥弗涅圆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 514千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 375克 | 奥弗涅圆面包热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡，相当于摩托艇运动278分钟消耗的热量...150 | |||||
奥弗涅圆面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（50克）、黑麦粉（185克）、干酵母（2.5克）、水（140克）、发酵老面团（80克）、盐（4克）
1/6. 用面包机和面,整个过程就变得相对做面包就变得简单了,机器代替人工时代开始了.将材料依次(水,粉,酵母,老面团)全部放入面包机
2/6. 无黄油加入, 所以一次和面15分钟取出面团,继续进行摔打手揉较宜5分钟.
3/6. 分二个团之后放松15分钟,进行第二次继续发酵1小时45分钟
4/6. 发酵结束, 烤箱提前预热5分钟,220度烤40分钟,放入一碗水在底层
5/6. 当天吃不完,第二天将面包制作香料蒜味奶酪或调入蒜泥,黑胡椒及盐,选择自己口味烤制5分钟, 烤箱温度180度
6/6. 黑麦及蒜香混杂飘香,健康的面包值得大家喜爱
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有益脾养心、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与河虾、南瓜、虾搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奥弗涅圆面包热量696 千卡
- 脂肪3.66 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物128.53 克
- 钠14.1 毫克
- 钙45 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾356 毫克