| 卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 203克 | 卤牛肉热量/卡路里30千卡 | |||
 热量30千卡，相当于田径4分钟消耗的热量...450 | |||||
卤牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
卤包（1包）、八角（3颗）、牛腱肉（1千克）、姜片（适量）、水（适量）
1/8. 把买回来的牛腱肉放在水下冲洗，再用大盆接点凉水，把牛腱肉泡在凉水里，去去血水。
2/8. 把牛腱肉切块。最好切大块点，我切的太小一块了
3/8. 用一个锅烧水煮鸡蛋，待鸡蛋熟了后放在冷水了泡一会儿再剝壳。（我用的是焖烧锅来卤牛肉）把焖烧锅的锅子拿出，倒入卤包、八角，再加水（水的话，自己衡量），把剥好壳的鸡蛋放入锅内。
4/8. 用刚刚煮鸡蛋的锅煮一下牛腱肉，（要放姜片去牛肉的骚味噢）去去血水。接着把牛腱肉弄出来，（可以沥干水后再用冷水冲一下，去去油）。然后把牛腱肉放入有卤汁的锅内，把锅子放在火上烧热。
5/8. 等到锅里的卤汁大滚后就可以关火，接着把锅放入焖烧锅内焖
6/8. 大概焖一天就可以了，期间可以把锅移出来再烧热再放入焖烧锅内焖煮。（我焖了1天半，肉就被焖软了）
7/8. 成果展示
8/8. 平时就可以像这样煮面条放点青菜，放点卤牛肉来吃，汤汁可以用之前的卤汁（单放卤汁会很咸，得加你放的卤汁的两倍的开水来调汤汁）
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、促进消化、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、镇吐、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 卤牛肉热量30 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质5.1 克
- 碳水化合物83 克
- 钠51.3 毫克
- 钙245 毫克
- 铁29.3 毫克
- 钾470 毫克