| 韭苔肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 253克 | 韭苔肉丝热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于飙车68分钟消耗的热量...360 | |||||
韭苔肉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（适量）、韮菜苔（250克）、红椒（半个）、盐（半小勺）、生抽（1小勺）、蚝油（半勺）、胡椒粉（少许）、豆瓣酱（半勺）、淀粉（适量）、食用油（适量）
1/11. 韮菜苔（有些地方叫韭花），瘦肉，甜椒
2/11. 要用到盐，胡椒粉，姜，豆瓣酱，淀粉，蚝油，生抽
3/11. 韮苔切段，红椒切条，姜切丝，瘦肉切条
4/11. 肉丝中放半勺蚝油，一小勺生抽，少许胡椒粉，半小勺淀粉，少许清水抓匀腌制
5/11. 炒锅烧热时，韮苔加半勺盐颠匀备用
6/11. 炒锅少许油烧热，放入姜丝爆香
7/11. 放入腌好的肉丝，划散·炒至发白
8/11. 放入半勺豆瓣酱翻炒均匀
9/11. 放入韭苔和红椒丝翻炒均匀，韭苔及红椒丝断生即可
10/11. 最后装盘即可。
11/11. 即便同一道菜，用油量及菜不比例不适宜炒出来的菜卖相也不同。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、润燥、滋阴等功效；可与菠萝、白菜、丝瓜搭配；与茶叶、鹌鹑、北极虾相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、降血糖、促进消化等功效；可与鸡蛋、茄子、花菜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭苔肉丝热量407 千卡
- 脂肪18.2 克
- 蛋白质35.3 克
- 碳水化合物54.2 克
- 钠61.5 毫克
- 钙18 毫克
- 铁9 毫克
- 钾1390 毫克