| 剁椒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 430克 | 剁椒茄子热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡，相当于乘双连雪橇12分钟消耗的热量...420 | |||||
剁椒茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、剁椒（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、味级鲜（适量）、花椒（适量）、小葱（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、香油（适量）
1/12. 材料：茄子 葱 大蒜 油 味级鲜 白糖 香油 花椒粒 自制剁椒
2/12. 茄子去蒂洗净切成块
3/12. 用淡盐水浸泡10分钟，捞起沥干水分
4/12. 葱洗净切末，大蒜切碎
5/12. 热锅放少许油，油热后放入茄子
6/12. 用小火慢煎，至茄子微软后盛出；
7/12. 锅中倒入少许油，放入花椒粒蒜末爆香
8/12. 下剁椒煸炒出红油；
9/12. 将茄子放入
10/12. 翻炒均匀，
11/12. 白糖、味级鲜，并倒入少许清水焖煮一会儿入味，待汤汁收干
12/12. 出锅时撒上葱花香油就好。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养阴补虚、健脾等功效；可与明虾 、鲇鱼、基围虾搭配；与黑鱼、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风湿、促进血液循环、促进消化等功效；可与羊肉、圆白菜、豆腐搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒茄子热量84 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质2.3 克
- 碳水化合物13 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克